Insulsos

Los insulsos son un aperitivo que se acompaña en la lechona, esta hecha de maiz, panela y otros ingredientes.

PREPARACIÓN

Se pone el agua con la panela, canela, clavos y guayabita a cocinar, hasta que quede una aguapanela. Se le agrega el maíz y se deja hervir una hora, rebullendo y agitando con un mecedor hasta que parezca una mazamorra. Se baja y se deja enfriar un poco, sin que esté muy fría, se van colocando porciones en las hojas de plátano (una encima de la otra en cuadro). Se envuelven bien y se llevan al horno precalentado a 250°, por 2 horas.